Römische Küche – Pasta Alla Gricia

Veröffentlicht am 12.04.19 von Leigh

Römische Küche – Pasta Alla Gricia

Dieser Artikel wurde aus dem englischen Originaltext von Google Translate übersetzt

Adresse: Verschiedene Restaurants in Rom, Italien.

Pasta ist seit vielen Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel für die Römer und heutzutage ist es ein Grundnahrungsmittel, das überall auf der Welt zu finden ist. Es gibt verschiedene Arten von Gerichten, die aus der Gegend von Rom stammen, darunter Carbonara, Cacio e Pepe, Amatriciana und Gricia. Pasta Alla Gricia wird oft als 'weiße Amatriciana' bezeichnet und ist ein hervorragendes Beispiel für ein sehr einfaches, aber außergewöhnlich schmackhaftes Pasta-Rezept. Bereits zu Zeiten des Römischen Reiches experimentierten römische Köche in der Küche, und Pasta Alla Gricia soll in Rom um 400 n.Chr. entstanden sein. Wie bereits erwähnt, ist dieses Gericht sehr einfach und enthält normalerweise nur sechs Zutaten: Pecorino Romano-Käse, Guanciale oder Pancetta, Salz, schwarzer Pfeffer, getrocknete Teigwaren, traditionell entweder Rigatoni oder Spaghetti und Natives Olivenöl extra zum Braten. Obwohl weniger bekannt als die drei anderen römischen Nudelgerichte, ist sie auf jeden Fall in der Stadt beliebt und auf den Speisekarten der meisten Osterien, Trattorien und Restaurants zu finden.


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Roman Terrace - Via Daniele Manin 69, 00185 Rom, Italien
Tel: (+39) 06 99 33 03 74 - Fax: (+39) 06 96 70 87 30 - E-Mail:
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